最近，台湾研究人员完成了一项新的研究，表明牛奶中的肽片段铁蛋白B25(LFcinB 25)对实验室培养的人胃癌细胞有很强的抗癌作用。发表在"乳品科学"杂志上的这一发现表明，LFcinB 25有可能成为未来胃癌的一种潜在治疗剂。 　　据出国看病服务机构携康国际了解，胃癌是世界上最常见的癌症死亡原因之一，尤其是在亚洲国家。一般来说，胃癌的主要治疗方法是手术和化疗。如果在早期诊断出胃癌，治疗通常是成功的。但现在迫切需要一种新的治疗策略，以改善患者的预后。
　　研究人员评估了牛奶中抗菌肽铁蛋白B的三个肽片段对胃癌细胞的影响。这三个肽片段中只有一个。LFcinB 25可以以剂量依赖性和时间依赖性的方式缩短人AGS细胞的存活时间。
　　在显微镜下，研究人员可以看到，在胃癌细胞暴露于LFcinB 25后1小时，LFcinB 25迁移到AGS细胞的细胞膜上。在24小时内，癌细胞的大小已经缩小，失去了附着能力。
　　在暴露的早期，LFcinB 25通过细胞凋亡(程序化细胞死亡)和自噬作用降低细胞存活率。在暴露后期，凋亡似乎占主导地位，其机制可能是通过caspase依赖机制，而自噬作用减弱。
　　这项研究还提出了一个新的治疗靶点，Beclin-1，Beclin-1，它可以增强LFcinB 25的细胞毒性。贝克林-1是一种在自噬、肿瘤生长和神经元变性中起核心作用的蛋白质.在这项研究中，研究人员发现，活化的Beclin-1可以增加LFcinB 25对人胃腺癌细胞存活的时间依赖性作用。作者认为，Beclin-1可用于提高LFcinB 25在药物开发过程中的抗癌作用。