对于正在接受化学疗法或放射疗法的癌症患者而言，医生或许早已叮嘱了他们一些最好不要食用的东西。而在治疗和恢复期间，许多患者往往也会产生一些令人不适的副作用，诸如恶心、口腔溃疡甚至食物变味等，他们可能也会发现某些事物会引起食欲不振或者是令人难以下咽。
 
在癌症的治疗和康复期间，许多食物都应该避免食用。对于免疫力已经衰弱的癌症患者而言，这些食物可能会增加他们的食源性疾病的风险——即使是轻微的食物中毒也可能会产生非常严重的后果，如导致住院甚至是死亡。
  在为癌症患者准备餐食的时候，请务必在食品处理和准备过程中采取一些预防性的措施。例如，在清洗水果和蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）时要格外小心，因为这些水果或蔬菜有可能会沾染有松散的软土或其他污染物。此外，美国癌症协会（American Cancer Society）已经确定在一些癌症治疗期间或之后，应该彻底避免食用的几类食物，其中包括：
 
1、未经高温消毒的果汁、苹果酒、牛奶、酸奶以及自家后院产的鸡蛋
 
2、冰箱存储的鸡鸭类肝脏以及其他肉馅，因为这些可供食用的脏类不一定能彻底煮透，因此可能含有弯曲杆菌或其他细菌。
 
3、冷冻食品、即食三明治以及用鸡蛋、火腿、鸡肉或其他海鲜制作而成的熟食沙拉
 
4、会增加感染李斯特菌风险的各种未经蒸煮的热狗、切片冷盘和风干肠
 
5、熏鱼，包括用熏鱼制成的蘸料和酱料
 
6、刚发芽的芽菜和叶子（包括豆瓣菜、咖喱叶和豆芽），如红小豆、苜蓿、扁豆和绿豆芽等。因为这些食物通常生长在温暖潮湿的环境中，而化肥中可能存在的沙门氏菌和大肠杆菌将在这种环境中快速繁殖
 
7、用未经巴氏消毒的牛奶制成的软奶酪，包括大多数蓝纹奶酪、布里干酪、卡门贝尔奶酪、菲达奶酪、山羊奶酪和鲜乳酪或白乳酪
 
8、增加李斯特菌污染风险的各种瓜类（包括哈密瓜和西瓜）
 
9、生的或未煮熟的牛肉（尤其是绞碎的牛肉），或任何生的或未煮熟的肉类和家禽。请记住，加热和用火可以杀死大部分的细菌和病毒，因此建议将所有的肉类彻底煮熟。
 
10、生的或未煮熟的贝类（包括贻贝、蛤蜊和牡蛎）。贝类可能含有诺瓦克病毒、甲型肝炎和其他生物毒素。彻底烹饪可以消除这些污染物
 
11、寿司、生鱼片和一些汞含量高的鱼类。在癌症治疗期间应禁止食用生鱼。即使通过彻底烹饪，但还有一些鱼类（包括鲭鱼、马林鱼、橙棘鱼、鲨鱼、剑鱼、方头鱼、金枪鱼和大眼金枪鱼）因其汞含量很高，也应避免食用
 
12、生的或未煮熟的鸡蛋（包括糖心蛋、煎或水煮半熟蛋以及用生鸡蛋自制的曲奇面团等糕点）
 
13、再次加热的淀粉类食物，包括米饭、意大利面和蒸粗麦粉。因为煮熟的米饭有时会在室温环境下放置，这种温暖潮湿的环境非常适宜细菌迅速繁殖。煮熟的淀粉类食物如需稍后食用，应迅速冷却，更明智的做法则是每次按照需要的用量进行烹饪。
 
如果你或你身边的朋友最近已经接受或正在接受癌症治疗，记得谨遵医嘱，并询问他们关于这些禁止食用食品的具体执行时间。